Bonjour  à  tous, cette séance est orientée sur les Bourgogne rouges avec 2cépages représentés: gamay et pinot noir.

nous commençon la séance avec le"nezduvin" sur2 arômes(fraise et cerise) et les défauts: colle , oignon et  végétal.

1er vin: Mâcon rouge de guy Beranger à Blany 6€ cépage gamay

couleur : rubis rouge , doncjeune. Limpide donc filtré.

nez: cassis , framboise , poivre

en bouche : cerise , 3/4 caudalies

a déguster avec de la charcuterie.

2/Moulin à vent 2008 à 9€  , 1er cuvée du domaine, jeune viticulteur.

couleur: rouge, vin filtré

nez : violette , grenadine, caramel:cela est dû lors de la vignification , on chauffe pendant la macération afin que l'action des levures se mette en place.

en bouche: amer et tanins assechants.

3/bourgogne cote chalonnaise à 6.5 € Guy CHAUMONT 2005. vin bio pinot noir

couleur :  rubis malgré ls années.

nez ananas caramélisé, framboise et cerise.

en bouche : les tanins sont finsmais légèrement assèchant , sucré. à consommer avec une viande en sauce.

4 et5domaine laleurpiot savigny les beaunes et pernand vergelles

couleur rubis mais défaut au nez. sans doute pb de conservation ou transport.

6/ St aubin  domaine didier Larue 2009 à 18 € . 100% pinot noir,  9mois en fût. couleur rubis foncé/

nez : boisé, réglisse, cacao , mûre.

en bouche : acidulé et velouté, 5/6 caudalies . arome de torréfaction qui asséchent. avec fromage type époisse .

7/ Choreyles beaunes àcoté de ladoix 1 er cru , pièce du chapitre de chez Nathalie tollot- beaut prix  23 €

couleur : pourpre + soutenu

nez : cuir animal, fumé , griotte

enbouche  8/10 caudalies , tanins plus fins , mielleux

8/bourgogne epineuil 2006 d'Olivier WARTEL 10€. cépage pinot

dépot donc vin filtré grossièrement. culture biodynamie

nez : cacao, canelle , pruneau

en bouche :  velouté , caudalie 7/8 , coté salin. A déguster avec du gibier , fromages affinés.

9/ Nuit st georges  2008 domaine MICHAUD , vieilles vignes ( 75/80 ans ). vin de garde 28 €

couleur : violacé opacité

nez cerise  noire , torrefaction , pinot noir , vanille cuir.

en bouche acidité =  fraicheur  dans ce cas présent . griotte ,  5  caudalies . à déguster avec du gibier.

Cette séance s'est déroulée avec de très bonnes chose à  manger que chacun d'entre nous avait amener. la prochaine séance aura lieur le 5/12 avec une répartition sur qui amène les huitres, le fois gras, les terrines , les fromages ... et autres si vous souhaitez partager.

derniere info , une commande de Tasterles impitoyablesest en cours pour 21 € ... avant la fin de semaine par mail...merci

Thierry